业内人士都知道，无论是饮料、冰淇淋还是酒水等产品，其陈列都是至关重要的。看起来像表面功夫，但对产品的销量却起着相当大的作用。
  冷鲜肉行业也是如此，今天博鱼体育 一起聊一聊冷鲜肉的陈列、加工等问题，帮大家更好的完善冷鲜肉销售的整个流程。
要点一 专卖店陈列
   对于专卖店来说，产品陈列是否规整对其形象会产生很大影响，博鱼体育 可以根据品类把冷鲜肉【冷柜】分成几个区域。
   如：肉类放一起，骨类放一起，副产品放一起，半加工产品放一起（如饺子馅、肉丝、肉片），区域间要留有间隙，在摆放的过程中每个区域尽可能将产品摆放的多且整齐。
要点二   现场加工
1- 屠体或区域肉切勿一直放于空调温度下。

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肉类无法马上与不干净的包装盒储罐(或展品)了解。

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从【陈列柜】中抽出冷却水肉要更快处理，拉长处理精力。 4- 冷柜门尽量少开，以保持冷柜温度恒定。
5- 一是批物料生产制作后，再从陈列柜中拆出来一些，坚决杜绝肉类库存案上影响回温。

要点三    冷鲜肉展销
1- 在冰箱展销会柜中，摆列的生鲜食品食品量不能多余，要少摆多补。 2- 在品牌营销部分中，若发掘有不好的产品品质要尽快处理，以避免交错生态破坏。

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专卖店管理员在开店后，要定时(2~3小时/次)测定肉品鲜度，对于不新鲜的冷鲜肉要及时作出相应的处理。
要点四    冷鲜肉保鲜
1- 肉类完美的【四门冰箱】高温最容易在0℃~4°C，在此高温下数据库的冷鲜肉感觉好，营养摄入高。

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为了防止肉色的变化以及肌红蛋白和脂肪的氧化，冷却肉要用保鲜盒包装，可以有效减少肌肉表面水分的蒸发。
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专卖店的内部设施，用水，从业人员，包装材料等必须符合严格的卫生管理。
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分割生产制造的极限速度要快，功课领域的温的要求保持在10℃下面的。

      冷鲜肉的销售过程，是一个连锁过程，这个过程中的每一步都很重要，切不可忽视其中的任何细节，当然保存冷鲜肉，需要一台放心鲜肉【冷柜】——格美鲜肉柜 
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